Igår hade jag världens sug efter hamburgare och idag så gjorde vi lite hemgjorda hamburgare till middag och det var som himlen på en tallrik. Det var verkligen sjukt gott och vi bakade till och med egna ( nyttiga ) hamburgerbröd.   

Här har ni ett supergott recept för er som älskar stekta bananer eller bara vill ha ett gott, mättande och nyttigt mellanmål!   

Det enda som ni behöver är 2 bananer, 3 ägg och lite honung. Mosa bananerna noga och blanda ner ägg och honung.

Dessa smakar precis som stekta bananer fast utan råsockret vilket gör dessa lite nyttigare och ägg gör dem mer proteinrika.

Och här kommer några tips som gör att ni får de perfekta bananpannkakorna!

1. Ha alltid stekflott i stekpannan ( oliv, raps eller kokosolja skulle jag rekommendera ) för om de fastnar i pappan så blir det bara mos.

2. Stek på medelvärme för om du bränner pannkakorna så smakar det bara äckligt. De ska vara gyllenbruna.

3. Ät dem medans de är varma för då är de godast.

Nu har jag testat något väldigt spännande ska ni veta.   

Grönkålschips.

Vid första tuggan så blir man mest förvirrad men det är faktiskt väldigt gott och det är väldigt nyttigt med en massa mineraler och antioxidanter!

Det ni behöver till dessa är:

Grönkål.

Olivolja.

Kryddor efter smak.

Om ni vill göra dem exakt som vi här hemma så ska de torkas i en torkugn i minst 4 timmar men annars så kan ni torka dem i vanlig ugn i 200 grader i 10-15 minuter. 

Skölj bladen, skär bort mittstjälken och låt torka. Dela bladen i små bitar och häll över olivolja och kryddor, rör in kryddorna ordentligt och stoppa in dem i ugnen.    

Energin tenderar att sjunka till bottnen när man kommer hem så ett mellanmål sitter inte alls fel då.
Kesoplättar med kvarg och färska jordgubbar är ett perfekt och mättande mellanmål.

Smaskar på chokladdoppade jordgubbar och sitter klistrad framför true blood.

En lugn lördagskväll.   

Jag lyckades inte sova sålänge som jag velat idag och utnyttjade tiden med att baka kakor på morgonen. Jag gjorde då chokladkakor med ett lite spännande recept. Det är raw food inspirerad och nästan helt veganska. Konsistensen är som en fastare kladdkaka och har en kryddig eftersmak.   

Så här gör ni för att få ca 15 st Black bean chocolate chili cookies:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda 2 msk chiafrön eller linfrön, 3/4 dl lönnsirap eller honung och 1/2 tsk vaniljpulver. Låt stå. Mixa 2 dl kokta svarta bönor, 2 msk kokosolja, 3/4 dl kakao och 1/2 tsk kajennpeppar med stavmixer. Rör ner chiablandningen. Tillsätt 3/4 dl hackad mörk choklad och 1/2  dl torkade bär ( jag använde gojibär och blåbär ). Klicka ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Strö över flingsalt. Grädda i ugnen i ca 20 minuter och förvara kakorna sedan övertäckta i kyl.

Försöker att hålla i mina hälsosamma frukostar så idag blev det vaniljkvarg med torkade blåbär, gojibär och cashewnötter, lite frö-kex och en klick jordnötssmör.   

Denna vecka så har frukost varit ett bekymmer för mig då jag fortfarande inte är riktigt frisk än. Så igår kom jag på att jag faktiskt har grejer hemma till en smoothie.
Så denna morgon så blev det en smoothie med lättmjölk, naturell yoghurt, hallon, mango och en banan.
Smaskens!