Idag så fyller Tobbe år och tills idag så beställde han två stycken blåbärscheesecake och det kunde jag absolut göra.

Detta blev resultatet.   ( detta är en och samma cheesecake )

 Till 1 av dessa raringar så behöver du:

Till blåbärssåsen

125 g blåbär

100 g socker

1 1/2 dl vatten

Till bottnen

150 g digestivekex

90 g smält smör

125 g blåbär

Till fyllningen

250 g mascarpone

2 1/2 dl creme fraiche

2 msk florsocker eller efter smak

1 tsk vaniljsocker

Gör såhär

Börja med hallonsåsen efterssom att den måste kallna innan den används. Sjud blåbär, socker och vatten i ca 5 minuter tills blandningen har tjocknat och passera sedan genom en sil. Låt kallna.

Krossa kexen till fina smulor i en matberedare eller krossa dem i en påse med en kavel. Lägg smulorna i en bunke och rör ner det smälta smöret. Tryck med baksidan av en sked ned smulblandningen i en smord form så att det täcker bottnen. Lägg två 2/3 av hallonen längs med kanten och strö ut resten i mitten.

Vispa mascarpone och creme fraiche till en släp blandning. Sikta ner florsockret och vaniljsockret och vispa igen. Smaka av om du vill ha mer florsocker.

Ringla lite av blåbärsåsen över blåbären i mitten.

Bred fyllningen över smulbottnen. Klicka lite sås med små jämna mellanrum på fyllningen och dra sedan med en gaffel genom såsen så att det bildas ett strimmigt mönster.

Låt kakan stå i kylen i minst 3 timmar så att den stelnar. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Importerar min blogg till nouw så vi ses där! "Kod för att importera min blogg TILL Nouw: 1255421501"     Besök min nya blogg på; http://nouw.com/saralinnea   ...

Jag har nu en stark favorit i Vitamin Well-serien och det är Sharp med smak av melon och som med alla andra sorter så är den sötat med stevia. Den här är verkligen supergod och inte lika ¨stark¨ av stevian som de andra är.    Om kaffe inte faller i...

Den här ansiktsmasken luktar utan tvekan tvättmedel men den gör sitt jobb och av denna så fick jag ingen reaktion vilket är väldigt konstigt med tanke på hur starkt den luktade.   Men mitt ansikte är rent iallafall så jag är relativt nöjd! Hade den l...

Melodifestivalfinal, vin, glass och sjukt trevligt sällskap bjuds det på ikväll. Med magen full av tacos så sitter vi här i soffan allihopa och har det bara mysigt! ...

Fastän jag ser sjukt bitchig ut på bilden så tycker jag att jag har prickat in vårlocken! Trenchcoat, en färgglad sjal, solbrillor och en touch av rosa på både läppar och naglar, Lovely! Toppar det med rosa och svarta springskor,  haha.    ...