Jag vet att det varit dåligt uppdaterat de senaste dagarna men det är verkligen helt händelselöst just nu känner jag.

Jag tränar, äter, sover, deppar till lite ibland och gör skolarbete och hur kul är det att läsa om liksom? Så jag tänkte slänga upp några kollage om bakning som jag gjort helt själv eller medverkat i så att det inte blir helt öde i uppdateringen.

Och så ska jag bala mer om två helger, längtar!

Så här har ni cupcakes, glass, kakor, kladdkakor, chokladrutor, cheesecake, chokladtårtor, biskvier, donuts, chokladpajer, äppelkaka och vanliga tårtor.

Vem säger att fredagsmys inte kan involvera pizzabak?
Under kvällen så har vi gjort hembakad pizza och smaskat på till en film.
Jag tror faktiskt att min var godast. Pestopizza med champinjoner, tomat, purjolök, gul lök och ost.
Mums!

Det var en mycket bättre bakdag.
Idag blev det en mysdag med Nico och vi har bakat biskvier med passionsfrukt och björnbär. Gårdagens choklad och hallon biskvier blev faktiskt bra när de fick stå över natten så det ordnade upp sig.
Och alla smakar supergott!

Nu var det länge sen som jag delade med mig av något av recepten från min pärm.

Denna gång är det ett recept ut hemköps recepttidning, det är något så otroligt gott och det passar ju helt perfekt till julen. Den här efterrätten görs helst dagen innan servering.

Saffranspannacotta *dreggeldreggel*

Du behöver för 6 portioner:

2 gelatinblad

1 vaniljstång

0,5 g saffran ( ett paket )

5 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

Gör såhär:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 30 minuter. Dela under tiden vaniljstången och skrapa ur fröna. Stöt saffran i en mortel med lite av sockret.

2. Koka upp grädden med vanilj, saffran och socker. Krama ur gelatinen och rör ner i den heta grädden tills det smält. Häll upp i portionsformar och låt stå svalt i minst 4 timmar.

Rör ihop 225 g frysta tranbär med 1 1/2 dl socker ( detta ska också stå i några timmar men i rumstemperatur och ska röras om ibland ) och toppa på pannacottan vid servering.

Lätt och supergott!

Nu var det länge sen som jag delade med mig av något av recepten från min pärm.

Denna gång är det ett recept ut hemköps recepttidning, det är något så otroligt gott och det passar ju helt perfekt till julen. Den här efterrätten görs helst dagen innan servering.

Saffranspannacotta *dreggeldreggel*

Du behöver för 6 portioner:

2 gelatinblad

1 vaniljstång

0,5 g saffran ( ett paket )

5 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

Gör såhär:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 30 minuter. Dela under tiden vaniljstången och skrapa ur fröna. Stöt saffran i en mortel med lite av sockret.

2. Koka upp grädden med vanilj, saffran och socker. Krama ur gelatinen och rör ner i den heta grädden tills det smält. Häll upp i portionsformar och låt stå svalt i minst 4 timmar.

Rör ihop 225 g frysta tranbär med 1 1/2 dl socker ( detta ska också stå i några timmar men i rumstemperatur och ska röras om ibland ) och toppa på pannacottan vid servering.

Lätt och supergott!

Det blev mycket saffran idag men det är gott så det gör inget.
Har suttit med skolarbete i flera timmar så en bit cheesecake och en kopp te var skönt att slappna av i soffan med.

Det blev inte riktigt som jag ville idag för frostingen till mina cupcakes vägrade att fluffa till sig. Så istället för tjusiga granar så blev det små gröna kluttar.
Som tur är så smakar de gott iallafall så det är inga problem på den fronten.
Imorgon så ska jag ha på strössel och då blir det runt strössel som ska få efterlikna julgranskulor. Vill inte ha på det idag utifall att det skulle bli mjukt och färga av sig under natten.
De här måste vara de fulaste jag någonsin gjort, haha.

Idag så har det nästan varit en kamp om ugnen här hemma.

Samtidigt som mamma bakat citron och kanelkakor så har jag bakat chokladbiskvier i två omgångar.

Det var inte svårt men det tog sin lilla tid. Vi var in på fika hos mormor där emellan medan de stod i kylen i väntan på att få bli doppade i choklad.

En annan sak som är rätt mysigt med att baka är att det blir så varmt i huset och så doften av nybakat såklart.

Bättre bilder kommer säkert upp i sinom tid men dessa är det som jag har just nu.